Goût crémeux de vanille
Doux, sucré et crémeux. Des notes de vanille, chocolat blanc, pistache et coco. Aucune note terreuse de pomme de terre — c'est pourquoi elle fonctionne si bien en dessert.
Notre héros violet
Qu'est-ce quel'ube ?
L'ube (prononcez ou-bé) est une racine éclatante et naturellement sucrée des Philippines. Appréciée pour son goût crémeux de vanille et cette couleur violet profond inimitable — venue de la nature, pas d'un pot.
✓ Couleur 100% naturelle✓ Poudre qualité café✓ Directement des Philippines
Kumusta, Ube !
★ MADE IN PH
Les bases
Une racine ancienne à l'âme violette
Botaniquement, l'ube est la Dioscorea alata — un tubercule qui pousse sur des lianes grimpantes, originaire d'Asie du Sud-Est. À l'extérieur, elle ressemble à une patate douce brune et rugueuse. Coupez-la et vous découvrez un intérieur violet profond et éclatant. Mama en repérait une à un kilomètre.
Aux Philippines, l'ube n'est pas une mode. Elle est sur les tables depuis des générations — dans l'halo-halo, dans l'ube halaya, dans les gâteaux, dans le pandesal. Chez nous, à Pampanga, l'ube était le cadeau que Mama préparait pour les anniversaires : des heures à remuer dans une grande marmite, chacun son tour.
Quatre piliers
Pourquoi l'ube est si spéciale
Violet profond naturel
La couleur vient des anthocyanes — les mêmes antioxydants que dans les myrtilles. Aucun colorant, aucun numéro E. Ce que vous voyez, c'est ce que la nature a créé.
100% Philippines
Notre ube vient directement de familles d'agriculteurs philippins. Cultivée sur la terre à laquelle elle appartient, avec une tradition antérieure à nos grands-mères.
Étonnamment polyvalente
Latte, cheesecake, mochi, pancakes, glace, pain. L'ube se sent chez elle dans toute création sucrée — et dans quelques plats salés aussi.
Quel goût
Un goût de câlin
La façon la plus simple de l'expliquer : imaginez du chocolat blanc, de la vanille et de la pistache posés sur un nuage crémeux. Aucune aspérité, aucune arrière-goût terreux — juste rond, doux et subtilement sucré. C'est pourquoi l'ube est parfaite en latte et en dessert : elle ne domine pas, elle enveloppe.
VanilleChocolat blancPistacheCocoLégère note terreuse
Quoi en faire
Du petit-déjeuner au dessert
Boisson
Ube Latte
Chaud ou glacé, avec un nuage de lait. Un latte violet comme à Manille.
Pâtisserie
Pâtisserie et dessert
Cheesecake, crinkle cookies, gâteaux, pancakes — l'ube apporte couleur et saveur.
Petit-déjeuner
Dans votre petit-déjeuner
Une cuillerée dans un yaourt, un porridge ou un smoothie bowl.
Salé
Une touche salée
Dans des petits pains pandesal, ou comme élément surprise dans une sauce crémeuse.
Naturellement bonne
Plus qu'un simple beau violet
L'ube n'est pas qu'un ingrédient à dessert — c'est une racine de caractère et de substance.
100% sans caféine
Un latte sans nervosité ni nuits blanches.
Riche en antioxydants
Des anthocyanes — comme dans les myrtilles et le chou rouge.
Fibres et glucides complexes
Rassasie plus longtemps que le sucre simple.
Vitamines A et C
Plus du potassium et du manganèse — naturellement, depuis la plante elle-même.
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