Vaniglia e nocciola
Un sapore delicato che si abbina a ricette dolci e cremose.
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Il nostro eroe viola
Polvere di Ube 100%
Sapore bold, colore bold.
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✓ 100% igname viola✓ Prodotto delle Filippine✓ Per latte e dessert
Preordine · Priorità sul primo lotto
Il nostro ube arriva dalle Filippine a lotti. Ogni lotto ha il suo Certificate of Analysis, e i preordini partono per primi.
Prossimo lotto atteso nell'UE: 15 dicembre 2026.
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Cosa trovi nella busta
Viola per natura
Il colore viene dall'ube stesso, senza coloranti. In latte, impasto o panna diventa nettamente più intenso.
Si scioglie in fretta
Essiccata a spruzzo da 200 a 400 mesh, si mescola in modo uniforme in latte, panna o pastella.
Made in the Philippines
Prodotta e confezionata da un produttore approvato nelle Filippine.
Come si prepara un latte all'ube?
Per un latte all'ube usa 10 grammi di polvere, 2 cucchiai, per 150 ml di latte.
- 10 gpolvere di ube, 2 cucchiai
- 30 mlacqua calda
- 150 mllatte
- Mescola 10 grammi di polvere di ube (2 cucchiai) con 30 ml di acqua calda fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi 150 ml di latte e monta a schiuma.
- Per un latte con ghiaccio: riempi un bicchiere di ghiaccio e versaci sopra il composto di ube.
- Dolcifica a piacere.
Altri utilizzi
- Ube halaya30 g per 250 g di latte di coccoVedi la ricetta
- Gelato all'ube25 g per 400 g di panna da montareVedi la ricetta
Viola per natura, con molto colore; sapore delicato di vaniglia e nocciola
Un cucchiaio, infiniti modi ·
Idee per bevande e dessert. Tutte le ricette sono nella pagina ricette.
- 100%igname viola, varietà Kinampay
- 0 su 14allergeni UE
- 361 kcalper 100 g, 0 g di zuccheri
- Eurofinsvalori nutrizionali misurati, lotto UPPS260620-1
Un solo ingrediente: polvere di ube (igname viola), senza supporti né coloranti.
La Polvere di Ube 100% di Taste Filipino è fatta solo di ube (igname viola, Dioscorea alata, varietà Kinampay) dalle Filippine, essiccato a spruzzo in una polvere fine che si scioglie. Una bustina contiene 100 grammi; i clienti business possono ordinare anche 1 chilo. La usi a crudo in latte, cold foam, smoothie e gelato, e in cottura in prodotti da forno e dessert.
Ingredienti e allergeni
- Ingredienti
- 100% polvere di ube (igname viola).
- Allergeni
- Nessuno dei 14 allergeni UE.
Valori nutrizionali per 100 g
Valori nutrizionaliper 100 g
| Energia | 1536 kJ / 361 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 90 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0,63 g |
Misurato da Eurofins AR-26-QT-009429-01, lot UPPS260620-1, 2026-08-20.
Conservazione e durata
- Contenuto
- 100 g (bustina); 1 kg per i clienti business
- Conservabilità
- 12 mesi. Dopo l'apertura richiudi bene e consuma entro il termine minimo di conservazione.
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto. Richiudere bene dopo l'apertura.
Origine, lavorazione e codici
- Paese d'origine
- Filippine. L'ube proviene di solito da Bohol e dalla provincia di Quezon.
- Lavorazione
- Essiccato a spruzzo in una polvere fine e solubile (da 200 a 400 mesh).
- Umidità
- 8,99% (Eurofins, lotto UPPS260620-1).
- Certificazioni
- FDA (Filippine), non-GMO.
- GTIN
- 8720892996107
Perché essiccato a spruzzo e non liofilizzato?
La polvere essiccata a spruzzo si scioglie in modo rapido e uniforme e funziona in bevande, glasse, gelati e prodotti da forno; quella liofilizzata è più grossolana e di colore più intenso.
| Essiccato a spruzzo (questo prodotto) | Liofilizzato | |
|---|---|---|
| Consistenza | Fine e liscia | Più grossolana, a volte granulosa |
| Solubilità | Si scioglie in modo rapido e uniforme | Si scioglie meno facilmente, può formare grumi |
| Sapore | Morbido e nocciolato | Più deciso |
| Colore | Lavanda tenue in polvere, viola nettamente più intenso in latte, impasto o panna | Viola più intenso |
| Adatto per | Bevande, glasse, gelati, dessert, prodotti da forno e uso quotidiano | Ricette in cui conta solo il colore più intenso; prima setacciare o sciogliere |
| Prezzo | Più accessibile, anche per l'uso quotidiano | Più caro |
Quale ube fa per te?
La Polvere di Ube 100% è solo ube; la Polvere di Ube al Cocco è una polvere per bevande con 10% di ube, latte di cocco, zucchero e vaniglia.
Polvere di Ube 100%
- Quota di ube100%
- AllergeniNessuno
- Zuccheri per 100 g0 g
- SaporeDelicato, vaniglia e nocciola
Polvere di Ube al Cocco
- Quota di ube10%
- AllergeniLatte
- Zuccheri per 100 g31 g
- SaporeCremoso e tropicale, al cocco
Per coffee bar, panetterie e B2B
La Polvere di Ube 100% è adatta a casa e anche a coffee bar, panetterie, ristorazione e altri clienti professionali. Per uso professionale c'è anche una confezione da 1 kg, con CoA per ogni lotto e prezzo su preventivo.
Formati disponibili: Taste Filipino Ube Powder è disponibile da 100 g per l'uso domestico e da 1 kg per coffee bar, panetterie e ristorazione.
Domande frequenti sulla Polvere di Ube 100% ·
Domande generali
È 100% Dioscorea alata?
Sì. La polvere è composta solo da igname viola (Dioscorea alata, varietà Kinampay). Non contiene supporti come la maltodestrina.
Il colore viola è naturale, e che sapore ha?
Sì, il colore viene dall'ube stesso e dà molto colore. Il sapore è delicato, con vaniglia e nocciola. Non contiene coloranti, aromi o dolcificanti artificiali.
Come viene prodotta?
L'ube viene essiccato a spruzzo in una polvere fine da 200 a 400 mesh. La consistenza è simile a quella del matcha, e si scioglie in bevande calde e fredde.
Puoi usarla per il latte e per i dolci al forno?
Sì. A crudo la usi in latte, cold foam, smoothie e gelato. In cottura la usi in prodotti da forno e dessert.
Quanto dura?
12 mesi. Conservala in luogo fresco e asciutto, richiudi bene la bustina dopo l'apertura e consumala entro il termine minimo di conservazione.
Perché l'etichetta indica 0,63 g di sale?
Secondo il produttore, il sodio è presente in modo naturale nel tubero. Il produttore dichiara per iscritto che non viene aggiunto sale né sodio.
FAQ preordine
Quando verrà spedito il mio ordine?
Appena il lotto è pronto e si arriva alla data di disponibilità prevista. I preordini hanno la priorità e partono per primi, con tracking via email.
Quando viene addebitata la mia carta?
L'intero importo viene addebitato alla conferma. Paghi ora tramite Stripe e non devi fare altro finché il tuo ordine non è in viaggio.
E se la data di consegna cambia?
Ti scriviamo nel momento in cui la data prevista cambia. Puoi sempre annullare gratuitamente e ricevere un rimborso del 100%.
Posso annullare il mio preordine?
Sì, gratuitamente fino a 14 giorni prima della data di spedizione. Scrivi a hello@tastefilipino.com con il tuo numero d'ordine e ti rimborseremo il pagamento.
Riceverò il tracking?
Sì. Appena il pacco viene consegnato a PostNL/DHL ricevi via email un numero di tracking e la data di consegna stimata.
Cofondatore di Taste Filipino. Dall'Aia si occupa dell'importazione, della sicurezza alimentare e delle analisi di ogni nuovo lotto.