Taart

Ube Swiss Roll

Name: Ube Swiss Roll
Total time: 40 min
Yield: 8 plakjes
Cuisine: Filipino
Ingredients: 4 eieren (kamertemperatuur); 100 g suiker; 60 g bloem; 8 el Taste Filipino ube poeder (ca. 40 g); 20 g maïzena; 1 tl bakpoeder; 40 ml plantaardige olie; 250 g mascarpone; 150 ml slagroom; 40 g poedersuiker; 1 tl vanille

Een visueel statement op elk feestje. Een luchtige Japanse-stijl roll cake met natuurlijk paarse ube en een fluwelen mascarpone-vulling. Bake-time is kort — het rollen is de techniek.

Bereidingstijd40 min

Porties8 plakjes

MoeilijkheidGemiddeld

#feest #café-style #roll cake

Taste Filipino 100% Ube Poeder 100 g pouch

Gemaakt met100% Ube PoederShop het product

Ingrediënten

Ingrediënten ·

4 eieren (kamertemperatuur)
100 g suiker
60 g bloem
8 el Taste Filipino ube poeder (ca. 40 g)
20 g maïzena
1 tl bakpoeder
40 ml plantaardige olie
250 g mascarpone
150 ml slagroom
40 g poedersuiker
1 tl vanille

Bereiding

Bereiding ·

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakblik (30x40 cm) met bakpapier.
2
Klop eieren en suiker 6-8 min luchtig (lintstadium). Voeg de olie toe.
3
Zeef bloem, maïzena, bakpoeder en ube poeder erbij en spatel voorzichtig door.
4
Verdeel over het blik en bak 10-12 min tot net droog (niet te lang).
5
Kantel het warme blik op een vochtige theedoek. Trek het bakpapier los en rol het cake-blad mét theedoek op. Laat afkoelen in deze vorm.
6
Klop mascarpone, slagroom, poedersuiker en vanille tot stevige crème.
7
Rol het cake-blad voorzichtig open, verdeel de crème en rol weer op (zonder theedoek).
8
Koelkast 30 min. Bestrooi met poedersuiker en ube voor het serveren.