Taart

No-Bake Ube Cheesecake

Name: No-Bake Ube Cheesecake
Total time: 260 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Filipino
Ingredients: 220 g biscuits; 90 g gesmolten boter; 400 g cream cheese; 250 g mascarpone; 130 g poedersuiker; 300 ml slagroom; 8 el Taste Filipino ube poeder (ca. 40 g) + 40 ml warm water; 1 tl vanille; 8 g gelatinepoeder + 40 ml koud water

Geen oven, drie lagen, één wow. Een biscuitbodem, romige mascarpone-laag en een diepe ube-laag bovenop. Zet hem 's avonds in de koelkast en hij is klaar voor het ontbijt.

Bereidingstijd20 min + 4 uur koelen

Porties8 personen

MoeilijkheidMakkelijk

#no-bake #feest #paars

Taste Filipino 100% Ube Poeder 100 g pouch

Gemaakt met100% Ube PoederShop het product

Ingrediënten

Ingrediënten ·

220 g biscuits
90 g gesmolten boter
400 g cream cheese
250 g mascarpone
130 g poedersuiker
300 ml slagroom
8 el Taste Filipino ube poeder (ca. 40 g) + 40 ml warm water
1 tl vanille
8 g gelatinepoeder + 40 ml koud water

Bereiding

Bereiding ·

1
Verkruimel de biscuits en meng met gesmolten boter. Druk stevig in een springvorm (20 cm). Koelkast 30 min.
2
Week de gelatine in koud water. Laat 5 min staan, smelt dan kort in magnetron of au bain-marie.
3
Klop slagroom luchtig op. Klop apart cream cheese, mascarpone, poedersuiker en vanille glad.
4
Verdeel de kaasmix in twee delen. Spatel door beide de slagroom.
5
Roer de ube poeder glad met het warme water. Roer dit met de helft van de gelatine door één deel. Roer de andere helft van de gelatine door de witte mix.
6
Schep de witte laag op de bodem en strijk glad. Voorzichtig de ube-laag erop.
7
Koelkast minimaal 4 uur. Bestrooi met ube poeder voor het serveren.