Un statement visuel pour toute fête. Un roulé léger style japonais avec de l'ube naturellement violet et une garniture mascarpone veloutée. La cuisson est rapide — le roulage est la technique.
Fait avecPoudre d'Ube 100 %Acheter le produitPréchauffe le four à 180°C. Tapisse une plaque (30x40 cm) de papier sulfurisé.
Fouette œufs et sucre 6-8 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse (stade ruban). Ajoute l'huile.
Tamise farine, maïzena, levure et poudre d'ube, incorpore délicatement.
Étale sur la plaque et fais cuire 10-12 min juste pris (ne pas trop cuire).
Renverse la plaque tiède sur un torchon humide. Décolle le papier et roule le biscuit avec le torchon. Laisse refroidir dans cette forme.
Fouette mascarpone, crème, sucre glace et vanille en une crème ferme.
Déroule délicatement le biscuit, étale la crème, roule à nouveau (sans le torchon).
Réfrigère 30 min. Saupoudre de sucre glace et d'ube avant de servir.
Latte crémeux et violet avec la poudre d'ube Taste Filipino et lait chaud mousseux.
Voir la recetteTrois couches violettes spectaculaires. Sans four.
Voir la recettePain au lait à l'ube — beurré, légèrement sucré, cœur violet profond.
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