L'ube al World Coffee Expo: perché questo sapore filippino si abbina perfettamente a caffè, latte mix, sciroppi e dessert

Di recente abbiamo visitato il World Coffee Expo con Taste Filipino. Per noi è stata un'ottima occasione per vedere quanto rapidamente si stia evolvendo il mondo dello specialty coffee, dei concept di bevande e degli aromi. Oltre al caffè, molti marchi presentavano sciroppi, latte mix, polveri aromatiche e altri ingredienti con cui caffetterie e aziende alimentari possono ampliare il proprio menu.

La parte più bella sono stati proprio i dialoghi: abbiamo potuto parlare con tanti bei marchi di ciò che offrono, e di ciò che noi possiamo offrire loro con la polvere di ube. È stato proprio questo scambio, i loro prodotti accanto ai nostri sapori filippini, a mostrare quanto spazio ci sia per collaborare.

Una cosa è apparsa molto chiara: i sapori unici stanno diventando sempre più importanti.

Ed è proprio qui che l'ube si inserisce alla perfezione.

L'ube, noto anche come igname viola, è uno dei sapori più riconoscibili della cucina filippina. Il suo colore viola intenso, la dolcezza delicata e il carattere cremoso rendono l'ube ideale per coffee bar, panetterie e concept di dessert moderni. Pensa a ube latte, cold foam all'ube, latte mix all'ube, sciroppi di ube, croissant all'ube, cheesecake all'ube, donut all'ube e cremosi dessert all'ube.

Con Taste Filipino vogliamo rendere questo sapore accessibile al mercato olandese ed europeo. Per questo stiamo lavorando a una polvere di ube di alta qualità, facile da utilizzare per coffee bar, panetterie, ristoranti e food creator.

Perché la polvere di ube è interessante per i Paesi Bassi e l'Europa

Nei Paesi Bassi e in Europa cresce la domanda di prodotti originali, autentici e «instagrammabili». I clienti cercano non solo un buon sapore, ma anche un'esperienza. L'ube offre entrambe le cose: un sapore filippino riconoscibile e una forte identità visiva.

Per gli imprenditori la polvere di ube è anche pratica. Si integra facilmente in bevande, latte mix, sciroppi, impasti, creme, ripieni, dessert e topping. Così le aziende possono testare rapidamente nuovi prodotti senza dover lavorare subito con l'ube fresco.

Taste Filipino: Filipino flavors, packaged for the world

Il nostro obiettivo è rendere disponibili i sapori filippini in modo professionale, affidabile e scalabile, non solo per i consumatori, ma soprattutto per i clienti B2B come coffee shop, panetterie, negozi asiatici, dessert bar e aziende di ristorazione.

Il World Coffee Expo ci ha confermato ancora una volta che c'è ampio spazio per nuovi sapori nel mercato alimentare europeo. Dallo specialty coffee ai latte mix, dagli sciroppi alla pasticceria: crediamo che la polvere di ube possa avere un ruolo importante nei Paesi Bassi.

Sei una caffetteria, una panetteria o un'azienda alimentare e vuoi iniziare a usare l'ube? Contatta Taste Filipino e scopri come utilizzare l'ube nella tua offerta.