Onze verpakking gaat eindelijk naar de drukker: maanden voorbereiding, labelchecks en Eurofins

Het is zover. Na maanden aan voorbereiden, schrappen, aanpassen en opnieuw controleren zijn de eerste verpakkingen van Taste Filipino naar de drukker gegaan. Op de foto zie je de eerste printproeven van onze twee pouches: Ube Powder en Ube Powder with Coconut.

Dat klinkt misschien als een klein stapje. Voor ons is het een van de grootste mijlpalen tot nu toe.

Want een zakje ontwerpen is één ding. Een zakje maken dat voldoet aan alle Europese regels voor levensmiddelen, dat is een heel ander verhaal.

Van ontwerp naar wettelijk kloppend etiket

We begonnen met het ontwerp dat je inmiddels van ons kent: diep paars, een speelse tekstballon, de Filipijnse vlag en de belofte "Filipino flavors, packaged for the world". Maar de achterkant van een verpakking is minstens zo belangrijk als de voorkant.

Een etiket binnen de EU moet onder andere een correcte wettelijke benaming hebben, een volledige ingrediëntenlijst, allergeneninformatie, een voedingswaardetabel per 100 gram, bewaaradvies en de gegevens van de verantwoordelijke producent. Allemaal in een minimale lettergrootte van 1,2 mm en bij ons in vier talen: Engels, Nederlands, Duits en Frans.

Elk van die punten hebben we laten controleren door Eurofins, een van de grootste laboratoria en adviesbureaus voor voedselveiligheid in Europa. Dat leverde een lijst met verbeterpunten op. Soms klein, zoals de volgorde van allergenen in een ingrediëntenlijst. Soms groot, zoals de vraag hoe we een product eerlijk benoemen.

Voedingswaarden uit het lab, niet van papier

Veel merken nemen de voedingswaarden over van de specificatie van hun leverancier. Wij hebben ervoor gekozen om onze ube poeder zelf te laten testen bij Eurofins. De energie, koolhydraten, eiwitten, vetten en het zoutgehalte op onze verpakking komen dus rechtstreeks uit het laboratorium.

Dat geeft ons en onze klanten zekerheid. Wat op de verpakking staat, is wat er in zit.

Twee varianten, twee verhalen

Bij de pure Ube Powder was het relatief overzichtelijk: 100% paarse yam, één ingrediënt. Bij Ube Powder with Coconut lag het ingewikkelder. De kokosmelkpoeder bevat een melkbestanddeel, dus moest het melkallergeen duidelijk op het etiket. Ook kozen we voor een eerlijke wettelijke benaming met de percentages kokosmelkpoeder en ube erbij, zodat niemand verrast wordt door wat er in het zakje zit.

Een pouch die ube beschermt

Ook het materiaal zelf hebben we bewust gekozen. Ube is gevoelig voor licht, dus onze pouches hebben een witte, lichtwerende binnenlaag en een goede barrière tegen vocht en zuurstof. Daarmee blijft de kleur en smaak van het poeder langer behouden. En omdat de Europese verpakkingswetgeving de komende jaren strenger wordt, hebben we meteen gekeken naar materialen die daar nu al op voorbereid zijn.

En nu?

De printproeven zijn goedgekeurd en de productie loopt. De komende weken worden de pouches gevuld en komen de eerste Taste Filipino verpakkingen richting Nederland. Onze eerste klanten die hebben voorbesteld, krijgen hun pouch uiterlijk half december in huis.

Voor ons voelt dit als het moment waarop Taste Filipino van een idee een echt product wordt. Iets wat je straks gewoon in handen kunt houden, kunt openmaken en in je latte, bakwerk of dessert kunt gebruiken.

Wil je als koffiezaak, bakkerij of foodbedrijf alvast kennismaken met ube? Neem contact op met Taste Filipino, we vertellen je graag meer.