L'ube à la World Coffee Expo : pourquoi cette saveur philippine s'accorde parfaitement au café, aux latte mixes, aux sirops et aux desserts

Récemment, nous avons visité la World Coffee Expo avec Taste Filipino. Pour nous, ce fut une belle occasion de voir à quelle vitesse le monde du café de spécialité, des concepts de boissons et des arômes évolue. Outre le café, de nombreuses marques présentaient des sirops, des latte mixes, des poudres aromatiques et d'autres ingrédients permettant aux cafés et aux entreprises alimentaires d'élargir leur carte.

Le plus beau, ce sont les échanges eux-mêmes : nous avons pu parler avec de nombreuses belles marques de ce qu'elles proposent, et de ce que nous pouvons leur apporter avec la poudre d'ube. C'est précisément cet échange, leurs produits aux côtés de nos saveurs philippines, qui a révélé tout le potentiel de collaboration.

Une chose est apparue très clairement : les saveurs uniques deviennent de plus en plus importantes.

Et c'est précisément là que l'ube trouve parfaitement sa place.

L'ube, aussi appelé igname violette, est l'une des saveurs les plus reconnaissables de la cuisine philippine. Sa couleur violette profonde, sa douceur délicate et son caractère crémeux font de l'ube un ingrédient idéal pour les coffee bars, les boulangeries et les concepts de desserts modernes. Pense au ube latte, à la mousse froide à l'ube, aux latte mixes à l'ube, aux sirops d'ube, aux croissants à l'ube, au cheesecake à l'ube, aux donuts à l'ube et aux desserts crémeux à l'ube.

Avec Taste Filipino, nous voulons rendre cette saveur accessible au marché néerlandais et européen. C'est pourquoi nous travaillons sur une poudre d'ube de haute qualité, facile à utiliser par les coffee bars, les boulangeries, les restaurants et les créateurs culinaires.

Pourquoi la poudre d'ube est intéressante pour les Pays-Bas et l'Europe

Aux Pays-Bas et en Europe, la demande de produits originaux, authentiques et « instagrammables » ne cesse de croître. Les clients recherchent non seulement un bon goût, mais aussi une expérience. L'ube offre les deux : une saveur philippine reconnaissable et une identité visuelle forte.

Pour les professionnels, la poudre d'ube est également pratique. Elle s'intègre facilement dans les boissons, les latte mixes, les sirops, les pâtes, les crèmes, les garnitures, les desserts et les toppings. Les entreprises peuvent ainsi tester rapidement de nouveaux produits sans devoir travailler immédiatement avec de l'ube frais.

Taste Filipino : Filipino flavors, packaged for the world

Notre objectif est de rendre les saveurs philippines disponibles de manière professionnelle, fiable et évolutive, non seulement pour les consommateurs, mais surtout pour les clients B2B tels que les coffee shops, les boulangeries, les épiceries asiatiques, les bars à desserts et les entreprises de restauration.

La World Coffee Expo nous a confirmé une nouvelle fois qu'il existe une large place pour de nouvelles saveurs sur le marché alimentaire européen. Du café de spécialité aux latte mixes, et des sirops aux pâtisseries : nous pensons que la poudre d'ube peut y jouer un grand rôle aux Pays-Bas.

Tu es un café, une boulangerie ou une entreprise alimentaire et tu souhaites te lancer avec l'ube ? Contacte Taste Filipino et découvre comment intégrer l'ube à ta gamme.