Il nostro packaging va finalmente in stampa: mesi di preparazione, controlli dell'etichetta ed Eurofins

Ci siamo. Dopo mesi passati a preparare, tagliare, correggere e ricontrollare, le prime confezioni di Taste Filipino sono andate in stampa. Nella foto vedi le prime prove di stampa delle nostre due buste: Ube Powder e Ube Powder with Coconut.

Può sembrare un piccolo passo. Per noi è una delle tappe più importanti finora.

Disegnare una busta è una cosa. Realizzare una busta conforme a tutte le norme alimentari europee è tutta un'altra storia.

Dal design a un'etichetta legalmente corretta

Siamo partiti dal design che ormai conosci: viola intenso, un fumetto giocoso, la bandiera filippina e la promessa "Filipino flavors, packaged for the world". Ma il retro di una confezione conta almeno quanto il fronte.

Un'etichetta nell'UE deve riportare, tra le altre cose, una denominazione legale corretta, l'elenco completo degli ingredienti, le informazioni sugli allergeni, una tabella nutrizionale per 100 grammi, le indicazioni di conservazione e i dati del produttore responsabile. Il tutto con un carattere minimo di 1,2 mm e, nel nostro caso, in quattro lingue: inglese, olandese, tedesco e francese.

Ognuno di questi punti l'abbiamo fatto verificare da Eurofins, uno dei più grandi laboratori e società di consulenza per la sicurezza alimentare in Europa. Ne è uscita una lista di punti da migliorare. Alcuni piccoli, come l'ordine degli allergeni nell'elenco degli ingredienti. Altri grandi, come la domanda su come dare a un prodotto un nome onesto.

Valori nutrizionali dal laboratorio, non dalla carta

Molti marchi copiano i valori nutrizionali dalla scheda tecnica del fornitore. Noi abbiamo scelto di far analizzare la nostra polvere di ube direttamente da Eurofins. Energia, carboidrati, proteine, grassi e sale sulla nostra confezione arrivano quindi direttamente dal laboratorio.

Questo dà sicurezza a noi e ai nostri clienti. Quello che c'è scritto sulla confezione è quello che c'è dentro.

Due varianti, due storie

Per l'Ube Powder puro è stato relativamente semplice: 100% igname viola, un solo ingrediente. Per l'Ube Powder with Coconut è stato più complesso. La polvere di latte di cocco contiene un componente del latte, quindi l'allergene latte doveva essere indicato chiaramente in etichetta. Abbiamo inoltre scelto una denominazione legale onesta, con le percentuali di polvere di latte di cocco e di ube, così nessuno resta sorpreso da ciò che c'è nella busta.

Una busta che protegge l'ube

Anche il materiale l'abbiamo scelto con cura. L'ube è sensibile alla luce, perciò le nostre buste hanno uno strato interno bianco che blocca la luce e una buona barriera contro umidità e ossigeno. Così colore e sapore della polvere si conservano più a lungo. E poiché la normativa europea sugli imballaggi diventerà più severa nei prossimi anni, abbiamo subito guardato a materiali già pronti per questo.

E adesso?

Le prove di stampa sono approvate e la produzione è in corso. Nelle prossime settimane le buste verranno riempite e le prime confezioni Taste Filipino partiranno verso i Paesi Bassi. I nostri primi clienti che hanno preordinato riceveranno la loro busta al più tardi a metà dicembre.

Per noi è il momento in cui Taste Filipino passa da un'idea a un prodotto vero. Qualcosa che presto potrai semplicemente tenere in mano, aprire e usare nel tuo latte, nei tuoi dolci o nei tuoi dessert.

Sei una caffetteria, una panetteria o un'azienda alimentare e vuoi conoscere l'ube? Contatta Taste Filipino, saremo felici di raccontarti di più.