Notre emballage part enfin à l'impression : des mois de préparation, de contrôles d'étiquette et Eurofins

Ça y est. Après des mois à préparer, supprimer, ajuster et revérifier, les premiers emballages de Taste Filipino sont partis chez l'imprimeur. Sur la photo, tu vois les premières épreuves d'impression de nos deux sachets : Ube Powder et Ube Powder with Coconut.

Cela peut sembler un petit pas. Pour nous, c'est l'une des plus grandes étapes jusqu'ici.

Dessiner un sachet est une chose. Fabriquer un sachet conforme à toutes les règles alimentaires européennes, c'est une tout autre histoire.

Du design à une étiquette légalement correcte

Nous avons commencé avec le design que tu connais déjà : un violet profond, une bulle ludique, le drapeau philippin et la promesse "Filipino flavors, packaged for the world". Mais le dos d'un emballage compte au moins autant que la face avant.

Une étiquette dans l'UE doit notamment comporter une dénomination légale correcte, une liste complète des ingrédients, les informations sur les allergènes, un tableau nutritionnel pour 100 grammes, des conseils de conservation et les coordonnées du producteur responsable. Le tout dans une taille de police minimale de 1,2 mm et, chez nous, en quatre langues : anglais, néerlandais, allemand et français.

Nous avons fait vérifier chacun de ces points par Eurofins, l'un des plus grands laboratoires et cabinets de conseil en sécurité alimentaire d'Europe. Il en est ressorti une liste de points à améliorer. Parfois petits, comme l'ordre des allergènes dans une liste d'ingrédients. Parfois grands, comme la question de nommer honnêtement un produit.

Des valeurs nutritionnelles issues du labo, pas du papier

Beaucoup de marques reprennent les valeurs nutritionnelles de la fiche technique de leur fournisseur. Nous avons choisi de faire tester nous-mêmes notre poudre d'ube chez Eurofins. L'énergie, les glucides, les protéines, les lipides et la teneur en sel sur notre emballage proviennent donc directement du laboratoire.

Cela nous donne, à nous et à nos clients, une vraie certitude. Ce qui est écrit sur l'emballage est ce qu'il contient.

Deux variantes, deux histoires

Pour l'Ube Powder pur, c'était relativement simple : 100 % d'igname violette, un seul ingrédient. Pour l'Ube Powder with Coconut, c'était plus complexe. La poudre de lait de coco contient un composant laitier, l'allergène lait devait donc figurer clairement sur l'étiquette. Nous avons aussi choisi une dénomination légale honnête, avec les pourcentages de poudre de lait de coco et d'ube, pour que personne ne soit surpris par le contenu du sachet.

Un sachet qui protège l'ube

Nous avons aussi choisi le matériau lui-même avec soin. L'ube est sensible à la lumière, nos sachets ont donc une couche intérieure blanche opaque à la lumière et une bonne barrière contre l'humidité et l'oxygène. La couleur et le goût de la poudre se conservent ainsi plus longtemps. Et comme la législation européenne sur les emballages va se durcir dans les années à venir, nous avons tout de suite regardé des matériaux déjà prêts pour cela.

Et maintenant ?

Les épreuves d'impression sont validées et la production est en cours. Dans les semaines à venir, les sachets seront remplis et les premiers emballages Taste Filipino prendront la route des Pays-Bas. Nos premiers clients qui ont précommandé recevront leur sachet au plus tard à la mi-décembre.

Pour nous, c'est le moment où Taste Filipino passe d'une idée à un vrai produit. Quelque chose que tu pourras bientôt tenir en main, ouvrir et utiliser dans ton latte, tes pâtisseries ou tes desserts.

Tu es un café, une boulangerie ou une entreprise alimentaire et tu veux découvrir l'ube ? Contacte Taste Filipino, nous t'en dirons plus avec plaisir.